La lasagna casera es uno de esos platos que nunca fallan. Con capas de pasta, carne sazonada, salsa de tomate y una bechamel suave, este clásico italiano se ha ganado su lugar en las mesas de todo el mundo. Aquí aprenderás a prepararla paso a paso, con ingredientes fáciles de conseguir y resultados espectaculares.

Ingredientes (para 6 porciones)

Para la salsa de carne:

  • 500 g de carne molida de res
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 400 g de tomate triturado
  • 2 cdas. de pasta de tomate
  • 1 cdita. de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cdas. de aceite de oliva

Para la bechamel:

  • 2 cdas. de mantequilla
  • 2 cdas. de harina de trigo
  • 500 ml de leche entera
  • Nuez moscada, sal y pimienta al gusto

Para la masa:

  • 9 láminas de lasagna precocidas
  • 200 g de queso mozzarella rallado
  • 50 g de queso parmesano rallado

Preparación paso a paso

  1. Preparar la salsa de carne: Calienta el aceite en una sartén. Sofríe la cebolla y el ajo hasta dorar. Agrega la carne y cocina hasta que se dore. Incorpora el tomate triturado, la pasta de tomate y el orégano. Salpimienta. Cocina a fuego lento por 15 minutos.

  2. Preparar la bechamel: Derrite la mantequilla en una olla, añade la harina y mezcla por 2 minutos. Vierte la leche poco a poco sin dejar de batir. Cocina a fuego medio hasta espesar. Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

  3. Armar la lasagna: En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de carne, una de pasta, y otra de bechamel. Repite hasta acabar los ingredientes. Termina con bechamel, mozzarella y parmesano.

  4. Hornear: Precalienta el horno a 180 °C. Hornea por 30 minutos o hasta dorar. Deja reposar 10 minutos antes de servir.

Tips para una lasagna perfecta

  • Si usás láminas de pasta no precocidas, hervilas 5 minutos antes.
  • Podés añadir espinaca cocida o zanahoria rallada para más nutrientes.
  • Usá queso mozzarella fresco para una mejor textura.

La lasagna casera es mucho más que una receta: es un plato que reúne, reconforta y deja a todos satisfechos. Hacela en casa y descubrí por qué nunca pasa de moda.

Datos de la receta

Cocina: Internacional
Categoría: Panes y Pastas
Dificultad: Media
Rinde: 6
Calorías por ración: 450 kcal
Tiempo de preparación: 20min
Tiempo de cocción: 30min
Tiempo total: 50min