Clericó

imagen de un vaso de clerico paraguayo

El clericó es una bebida frutal consumida con mucha asiduidad en Paraguay y toda Latinoamérica, sobre todo cuando se acercan las fiestas de fin de año. Lee hasta el final y aprende con nosotros a prepararla.

Índice()

    ¿Qué es el clericó?

    El clericó o clericot es una bebida refrescante y energizante que se prepara con una exquisita selección de frutas de estación como: naranja, ananá, mamón, manzana, melón, durazno y frutilla; las cuales se maceran en un poco de azúcar y luego se combinan con un buen vino, sangría o alguna gaseosa.

    En Paraguay se acostumbra a prepararla en un kambuchi (cántaro de barro), y luego se sirve en un vaso y se toma con una cuchara.

    Receta clericó

    Prepará este trago tan sabroso que funciona tanto como aperitivo antes de las cenas navideñas o como postre refrescante después de estas. Mirá las cantidades de sus ingredientes y el paso a paso.

    Cocina: Paraguaya
    Raciones: 12 personas
    Calorías: 380 kcal
    Preparación: 20 min
    Cocción: 1 h
    Total: 1 h y 20 min

    Ingredientes

    • 2 litros de vino tinto
    • 2 tazas de agua
    • 4 tazas de jugo de naranja
    • Azúcar c/n
    • Jugo de limón c/n
    • 4 naranjas
    • 10 bananas
    • 3 ananás
    • 1 melón
    • ½ kilo de uvas
    • Hielo c/n

    Preparación

    1. Lo primero por hacer es pelar las bananas. Cortarlas en rodajas y rociarlas con jugo de limón para que no se pongan negras. Reservar.
    2. Del mismo modo, lavar y pelar las ananás, las naranjas, el melón. Cortar todo en cubos medianos.
    3. Colocar todo en un recipiente grande y añadir el jugo de naranja, el agua, el azúcar. Dejar macerar por una hora.
    4. Incorporar las bananas y las uvas sin cáscara ni semillas.
    5. Por último, agregar el vino tinto y el hielo. Remover muy bien.
    6. Colocar la preparación en un kambuchi (cántaro de barro), tapar y servir en la mesa para que cada quien se sirva su porción al gusto.

    Tips o secretos para preparar clericó

    • Se puede sustituir el vino tinto por vino espumante como: sidra o champán.
    • También se pueden incorporar otras frutas como duraznos, ciruelas, manzanas, peras, etc.
    • Para las personas más atrevidas, se puede hacer el clericó con vino blanco y agregar un poco de licor Blue Curacao.
    • Existe una versión de clericó para los más pequeños de la casa: el cual se prepara con las frutas de preferencia de los niños, azúcar y jugo de naranja. La preparación se hace exactamente igual.
    4.3/5 (3 Reviews)
    1. Yo soy de Paraguay ....y me gusta mucho nuestra típica comida paraguaya...siempre trato de hacerlas de la mejor manera ....

      1. ComidasParaguayas.com dice:

        Hola Lidia, esperamos que nuestras recetas contribuyan en ese objetivo, feliz 2020!!

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