Saltar al contenido

Ensalada de Arroz

receta de ensalada de arroz

La ensalada de arroz es una preparación que se consume con mucha frecuencia en nuestro país y forma parte de nuestras recetas paraguayas típicas. Se consume sobre todo como guarnición en platos elaborados para eventos especiales o en las fiestas de fin de año. Aprende hoy a prepararla con nosotros.

¿Qué es la ensalada de arroz?

La ensalada de arroz es un platillo que tiene como base este versátil y popular cereal, el cual se mezcla con una serie de vegetales y se adereza con un toque de mayonesa o con una sencilla vinagreta. No obstante, la inclusión de los vegetales dependerá del gusto y costumbre de cada hogar.

Esta ensalada funciona como buen acompañante en casi todos los platillos que tienen carnes, tanto rojas como blancas. En Paraguay, es muy común servirla como acompañamiento del asado dominguero, del clásico pollo al horno navideño, con milanesas, entre otros.

Receta ensalada de arroz

Prepará esta sencilla y fácil receta de ensalada de arroz que hoy traemos para vos. Seguro tus comensales quedarán fascinados con tan perfecta composición culinaria que se logra con la mezcla de arroz y la diversidad de vegetales que incluye. Además podrás darle un giro a tus comidas y servir una preparación un poco diferente, pero súper deliciosa. Mirá los detalles de nuestra receta a continuación.

Raciones: 5 personas
Calorías: 375 kcal
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Total: 40 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 3 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • Una cucharadita de aceite
  • 1 locote verde
  • 1 locote rojo
  • 200 gramos de choclo sancochado
  • 1 zanahoria
  • ½ taza de arvejas cocidas
  • Perejil al gusto
  • Mayonesa al gusto

Preparación

  • 1. Lo primero por hacer es el arroz. Para ello se debe lavar el arroz bajo el chorro de agua para quitar un poco el almidón del mismo.
  • 2. Luego, poner a hervir el agua con sal y un chorrito de aceite. Cuando empiece a hervir, agregar el arroz y remover.
  • 3. Dejar cocinar a fuego medio por aproximadamente 12  a 15 minutos o hasta que el arroz haya ablandado y el agua se haya evaporado por completo.
  • 4. Una vez listo el arroz, escurrir y pasarlo por el chorro de agua fría para que el grano se separe por completo y se pueda usar para la ensalada.
  • 5. Por otro lado, rallar la zanahoria, cortar los pimientos en cuadritos pequeños y el perejil en finas tiras.
  • 6. Colocar todo en una ensaladera, incluyendo el arroz y las arvejas. Agregar el choclo y mezclar todo muy bien.
  • 7. Rectificar la sazón con un poco de sal y agregar la mayonesa justo antes de servir.

Tips o secretos para preparar ensalada de arroz

  • Esta preparación permite agregar otros ingredientes, como: tomate picadito, manzana verde, aceitunas, cebolla, huevo duro, pollo en tiras, atún, aguacate, jamón, queso, etc. Todo dependerá del gusto de cada persona.
  • Se puede sustituir la mayonesa por una sencilla vinagreta hecha con aceite, vinagre blanco, jugo de naranja y un poco de sal.
  • La preparación del arroz se puede hacer con un día de anticipación, así el arroz ha reposado lo suficiente y el grano se separará más fácilmente. De este modo, no se tendrá que pasar por el chorro de agua para separarlo.
5/5 (1 Review)

error: Content is protected !!