Ensalada Rusa Paraguaya
La ensalada rusa, también conocida como ensalada Olivier, es una preparación que tiene su origen en Rusia, de allí su nombre; sin embargo ha pasado a formar parte de las recetas paraguayas típicas. En nuestro país es una de las ensaladas consentidas y suele acompañar los asados, las milanesas y demás carnes. Lee hasta el final y aprendé con nosotros a preparar una rica ensalada rusa al estilo paraguayo.
¿Qué es la ensalada rusa?
La ensalada rusa al estilo paraguayo está hecha con papas, zanahorias y remolacha; siendo este último ingrediente el que la distingue entre las demás versiones de Latinoamérica. El estupendo sabor y textura de esta ensalada radica en la buena cantidad de mayonesa que se le agrega, la cual envuelve e integra todos los ingredientes.
Además, para un estupendo resultado, el secreto radica en la perfecta cocción de las verduras, las cuales deben quedar al dente para que al momento de mezclarlos con la mayonesa no pierdan su forma y se sientan rico al paladar.
Receta ensalada rusa
Prepará esta estupenda ensalada en estas fiestas de diciembre y terminá de engalanar tus platos. Estamos seguros que tus amigos y familiares querrán repetir. Mirá el paso a paso.
Cocina: Paraguaya
Raciones: 6 personas
Calorías: 670 kcal
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Total: 30 min
Ingredientes
- 2 remolachas
- 2 zanahorias
- 4 papas
- Aceite de Oliva
- Vinagre blanco
- Jugo de 1 limón
- Mayonesa
Preparación
- Lo primero por hacer es cocinar las remolachas enteras por unos 15 minutos o hasta que estén blandas. Colar y reservar.
- Lo mismo se debe hacer con las papas y las zanahorias, pero en este caso se deben pelar y cortar en cubitos para luego cocinarlos hasta que estén tiernos. Colar y reservar.
- Una vez la remolacha se haya enfriado, pelar y cortar en cubitos.
- En un recipiente colocar todos los vegetales y añadir un chorrito de aceite. Mezclar todo muy bien.
- Exprimir el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Añadir la mayonesa y remover. Refrigerar hasta que llegue el momento de servir.
- Esta ensalada es ideal para acompañar carnes rojas y blancas. También la puedes servir como guarnición de un sandwichs.
Tips o secretos para preparar ensalada rusa
- Se puede añadir unas hojitas de perejil para decorar.
- Como ingredientes adicionales se puede incorporar: huevos duros, cebolla rallada, arvejas, entre otros.
- Algunas personas suelen añadir pechuga de pollo desmechada o atún.
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Excelente!!! gracias por acercarnos a los platos típicos de esa querida tierra Paraguaya!!! Saludos desde Montevideo, Uruguay!!!