Caldo de Pollo
El caldo de pollo es una de las sopas más populares del mundo y también de la gastronomía paraguaya. Se caracteriza por tener propiedades curativas para todo tipo de resfriados y para subir los ánimos. Además, es una de esas sopas sencillas y rápidas de hacer, ideal para cocineros principiantes. Aprendé con nosotros a preparar una versión super deliciosa de este delicioso caldo.
Receta de caldo de pollo
Prepará esta sencilla receta de caldo de pollo y reconforta el alma y cuerpo de tus amigos y familiares. En esta oportunidad te traemos una receta clásica base, que, si lo deseas, podés agregarle o sustituir algunos ingredientes. Mirá el paso a paso y prepará tu mejor versión.
Cocina: Paraguaya
Raciones: 4 personas
Calorías: 87 kcal
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Total: 50 min
Ingredientes
- 250 gramos de pechuga de pollo
- 1 ½ litro de caldo de pollo
- 1 zanahoria
- 3 rollos de fideos cabellos de ángel
- 3 papas
- 1 hoja de laurel
- 1 tallo de cebollita de verdeo
- ½ cebolla
- 100 gramos de queso Paraguay
- Aceite c/n
- Sal al gusto
Preparación
- Lo primero que se debe hacer es cortar la pechuga en trozos medianos.
- Luego colocar a calentar una olla con un chorrito de aceite.
- Agregar los trozos de pechuga de pollo y la cebolla previamente picada en cuadritos.
- Una vez ambos ingredientes estén doraditos, agregar el caldo de pollo y la hoja de laurel. Dejar cocinar por 5 minutos.
- Posteriormente, agregar las papas y la zanahoria previamente picadas en cuadritos medianos. Agregar sal al gusto. Dejar cocinar 10 minutos.
- Pasado el tiempo, añadir los fideos cabellos de ángel y dejar cocinar hasta que ablanden.
- Por último, agregar la cebollita de verdeo picada finamente y el queso desmenuzado.
- Servir bien caliente.
Tips o secretos para preparar caldo de pollo
- Esta sopa también se puede preparar con menudos de pollo. El procedimiento es exactamente igual, solo que el tiempo de cocción una vez se agregue el agua será de 15 minutos.
- Asimismo, los fideos cabello de ángel se pueden sustituir por arroz.
- Algunas personas le agregan un chorrito de leche para dar un poquito de untuosidad.
- También se le pueden agregar otros tipos de vegetales como puerro, zapallo, entre otros; ya dependerá del gusto de cada comensal.
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