El jukysy es un plato típico de la gastronomía paraguaya, aunque existen preparaciones muy similares en toda Latinoamérica, pero con diferentes nombres. Se trata de una caldo elaborado con huevo y leche, súper liviano y de muy rico sabor. Es muy conocido por ser el remedio perfecto para ayudar a sanar a enfermos. Lee hasta el final y aprende cómo prepararlo con esta práctica receta.
Receta jukysy
El jukysy es un plato muy rápido y fácil de preparar, y lo mejor de todo es que se realiza con ingredientes que siempre tenemos en casa. Atrévete a prepararlo y compártelo con esa persona especial en esos días fríos de invierno. Vamos por el paso a paso.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 ½ tazas de agua
- 4 huevos
- 1 taza de leche caliente
- 1 cucharada de aceite
- Queso Paraguay al gusto (aproximadamente 100 gramos)
- Perejil al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Lo primero que se debe hacer es una especie de aderezo. Para ello, colocar a calentar una olla con el aceite. Una vez caliente, agregar la cebolla previamente picada de cuadritos y una pizca de sal. Dejar sofreír hasta que la cebolla se ponga transparente.
- Seguidamente, verter el agua caliente a la olla junto con la leche. Dejar cocinar por un par de minutos.
- Mientras tanto, cascar los huevos y posteriormente agregarlos a la preparación con mucho cuidado. Remover solo un poco para que los huevos no se rompan, pero que a la vez no se cocinen pegados unos con los otros. Dejar cocinar por 5 minutos o hasta notar que los mismos están completamente cocidos. Rectificar sazón y agregar el perejil picadito.
- Retirar del fuego y agregar queso Paraguay desmenuzado al gusto. Remover.
- Servir bien caliente y espolvorear un poco más de perejil.
Tips para preparar jukysy
- Se puede preparar solo con agua, aunque la consistencia no será la misma.
- También es válido sustituir el perejil por kuratú y agregar una pizca de orégano seco.
- Al final se le puede agregar un poco de cebollita de verdeo picada finamente.
- Hay quienes prefieren los huevos deshechos, y para ello solo se debe revolver un poco más justo después de agregarlos.
Datos de la receta
Cocina: | Paraguaya |
Categoría: | Caldos y sopas |
Dificultad: | Fácil |
Raciones: | 2 |
Calorías por ración: | 260 kcal |
Tiempo de preparación: | 5min |
Tiempo de cocción: | 10min |
Tiempo total: | 15min |
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