El jukysy es un plato típico de la gastronomía paraguaya, aunque existen preparaciones muy similares en toda Latinoamérica, pero con diferentes nombres. Se trata de una caldo elaborado con huevo y leche, súper liviano y de muy rico sabor. Es muy conocido por ser el remedio perfecto para ayudar a sanar a enfermos. Lee hasta el final y aprende cómo prepararlo con esta práctica receta.

Receta jukysy

El jukysy es un plato muy rápido y fácil de preparar, y lo mejor de todo es que se realiza con ingredientes que siempre tenemos en casa. Atrévete a prepararlo y compártelo con esa persona especial en esos días fríos de invierno. Vamos por el paso a paso.

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 ½ tazas de agua
  • 4 huevos
  • 1 taza de leche caliente
  • 1 cucharada de aceite
  • Queso Paraguay al gusto (aproximadamente 100 gramos)
  • Perejil al gusto
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Lo primero que se debe hacer es una especie de aderezo. Para ello, colocar a calentar una olla con el aceite. Una vez caliente, agregar la cebolla previamente picada de cuadritos y una pizca de sal. Dejar sofreír hasta que la cebolla se ponga transparente.
  2. Seguidamente, verter el agua caliente a la olla junto con la leche. Dejar cocinar por un par de minutos.
  3. Mientras tanto, cascar los huevos y posteriormente agregarlos a la preparación con mucho cuidado. Remover solo un poco para que los huevos no se rompan, pero que a la vez no se cocinen pegados unos con los otros. Dejar cocinar por 5 minutos o hasta notar que los mismos están completamente cocidos. Rectificar sazón y agregar el perejil picadito.
  4. Retirar del fuego y agregar queso Paraguay desmenuzado al gusto. Remover.
  5. Servir bien caliente y espolvorear un poco más de perejil.

Tips para preparar jukysy

  • Se puede preparar solo con agua, aunque la consistencia no será la misma.
  • También es válido sustituir el perejil por kuratú y agregar una pizca de orégano seco.
  • Al final se le puede agregar un poco de cebollita de verdeo picada finamente.
  • Hay quienes prefieren los huevos deshechos, y para ello solo se debe revolver un poco más justo después de agregarlos.

Datos de la receta

Cocina:Paraguaya
Categoría:Caldos y sopas
Dificultad:Fácil
Raciones:2
Calorías por ración: 260 kcal
Tiempo de preparación: 5min
Tiempo de cocción: 10min
Tiempo total: 15min